Shuffle Café: káva od mistrů světa

Co má vlastně kavárna na kolečkách společného se světem stepu, sportu a umění?

Mohlo by se na první pohled zdát, že jsme, co se týče tohoto konceptu, tematicky mimo. Přinejmenším právě toto by si pomyslel někdo, kdo nemá detailnější představu o naší filosofii a vhled do toho, o co se vlastně každodenně snažíme. Měl by také částečně pravdu a my sami jsme si vědomi toho, že jednou nohou jsme vkročili na prozatím neprobádané území. Realizátoři projektu z T-Group vidí ale smysl této nemalé investice peněz, práce i času zcela jasně. Nová výzva, nové příležitosti, větší komfort, další splněný sen.

Už ze samotného názvu SHUFFLE Café je možné vyvodit hned několik významů úzce souvisejících s tím, co má vlastně mobilní gastro zařízení představovat a jaké je jeho poslání:

• Význam slova SHUFFLE jako stepařského kroku stavíme jednoznačně na první místo, protože pokud od tohoto projektu opravdu něco očekáváme, je to větší propojení T-Group a obecně celé stepařské komunity. Již nyní se kavárna dostala do povědomí nejednoho českého, i zahraničního stepaře.

• Pojem SHUFFLE také označuje určitý sportovní prvek. Jelikož se ve studiu snažíme na věci nahlížet a vést je z toho sportovnějšího, mnohdy zdravějšího hlediska, i tato definice, navázaná právě na sport a pohyb, je velmi trefná. Balanc mezi aktivním životem mladých lidí a tou správnou stravou pro jejich vývoj je totiž pro sortiment, který ve foodtrucku v budoucnu chceme nabízet jedním z rozhodujících faktorů.

Abychom se nedrželi jen na té obecné, teoretické rovině, zeptali jsme se hlavní realizátorky a zároveň investorky Terezy Fialové, co celý projekt Shuffle Café znamená pro ni osobně:

“Vždycky jsem se chtěla v T-Group zapojit i jinak než jen tanečně, jelikož se mi líbilo, že celé studio je založeno na spolupráci ostatních, a je tak ideálním prostředím pro vznik zajímavých projektů. Bohužel jsem ale neměla moc příležitost, až doteď. Zároveň bylo vždycky mým snem mít kavárnu a pracovat s kávou. Práce na Shuffle Café má pro mě obrovský význam v obou těchto ohledech. Společně jsme vytvořili něco úžasného, co má užitek pro ostatní. Nám to zároveň přináší spoustu zkušeností a zážitků.”

Jaké hlavní cíle a priority jsme pro Shuffle Café vytyčili?

Tato zdánlivě malá pojízdná kavárna pro celé T-Group představuje jednu obrovskou výzvu. Překonat ji je právě jeden z hlavních cílů, se kterým do toho jdeme. Jistě to bude znamenat naučit se mnoho nových věcí z kompletně odlišného odvětví, ať už jde o samotný obor gastronomie, nebo všechny organizační a realizační věci s projektem tohoto typu spojené. Bez pochyb se neobejdeme ani bez solidarity a obětavosti našich členů, které se nám již nyní dostává i na poměry naší komunity více, než jsme vůbec doufali.

Už otevření a první dny provozu nám odhalili mnoho věcí, na kterých bude třeba tvrdě pracovat, ale věříme, že s dobrým pracovním týmem, pozitivním přístupem a kapkou občasné nezbytné improvizace budeme jednou moci i tento projekt zařadit mezi ostatní překonané výzvy, které má T-Group stále narůstajícím seznamu.

Prostřednictvím Shuffle Café chceme docílit větší soběstačnosti T-Group Dance Studia. Jakékoliv cateringové služby, ať už během společenských akcí, soutěží, nebo jiných událostí jsme dosud museli zařizovat externě, což pro nás bylo po organizační stránce o něco složitější. Také ceny těchto nadstandardních služeb, které jsme našim členům vždy rádi poskytli, jsou rozhodně nemalým výdajem. Nyní konečně můžeme vše přizpůsobit naší maximální spokojenosti a čerpat z vlastních zdrojů, což je pro budoucnost T-Group značnou výhodou.

S tím úzce souvisí i možnost brigád pro naše mladší členy, které jak doufáme, budeme v budoucích několika měsících moci nabídnout všem zájemcům. Možnost brigádničit právě v rámci studia může být velikou výhodou pro nás, i pro samotné stepaře, kteří nebudou muset trávit své dospívání na časově náročných brigádách na druhém konci Brna. Místo toho budou moci pracovat v kolektivu, který je jim blízký, prozpívat rozvoji Shuffle Café, a bez problémů vše přizpůsobovat běžnému tréninkovému procesu. Pro nás to na druhou stranu bude znamenat jistotu, že o zákazníky a o foodtruck se stará někdo, kdo si této pracovní příležitosti bude vážit, bude vždy v plném pracovním nasazení, a na zvládnutí provozu mu bude záležet stejně jako nám. Zároveň budeme našim svěřencům schopni nabídnout možnost se rozvíjet v dalších směrech a obohacovat jejich schopnosti a zkušenosti hodící se i do běžného života.

Shuffle Café má nemalý potenciál nám v nadcházejícím období zajistit větší komfort a zpříjemnit soutěže i soukromé akce a večírky. Chceme zajistit, aby nás přívěs následoval opravdu všude, kam to bude jen trochu možné. Není totiž lepší pocit, než když rodič dítě vysílá na soutěž s tím, že o kvalitní servis je postaráno, a že máme přehled o tom, co naše děti během soutěže konzumují. A co teprve když vás na naší show nebo jiných T-Group akcích obslouží někdo, komu na vaší spokojenosti bude záležet a udělá maximum pro to, aby vyhověl všem vašim požadavkům? I když stojí jeden za výdejním pultíkem a druhý ve frontě na kávu a bublinkovou wafli, pořád jste členy jedné T-Group rodiny.

V neposlední řadě samozřejmě nesmíme, jako provozovatelé kavárny, zapomenout na důležitý cíl, kterého chceme dosáhnout, a to nejen v rámci studia. Tím je vybudovat si spokojenou klientelu, která se za námi bude pravidelně ráda vracet a dlouhodobě s námi spolupracovat. Doufáme, že se nám podaří navázat nové kontakty a Shuffle Café tak bude zákazníkům zpříjemňovat nejrůznější sportovní i společenské akce.

Kromě toho bychom pro tuto mobilní kavárnu rádi našli trvalejší místo, na kterém nás bude možné pravidelně najít a dát si něco dobrého na zub, ať už to budou naše wafle se zmrzlinou, nebo lahodná, s pečlivostí připravovaná káva.

Jak už jsme v úvodu zmiňovali, jednou z věcí, která je k naplnění těchto cílů důležitá, je nabídka toho správného sortimentu. Ta se podle nás dá vytvořit z kvalitních, zdravých, a chutných surovin lidmi, kteří do přípravy nápojů i pokrmů vkládají svou vášeň, baví je hledat nové, zajímavé recepty a přizpůsobovat je aktuální poptávce. I tohle je podle našeho názoru důležitým pilířem úspěšné, prosperující kavárny.

Jak Shuffle Café v jeho začátcích můžete podpořit?

• Budeme moc rádi za jakoukoliv příležitost poskytovat naše služby právě na vámi zprostředkované akci. Není pro nás problém nabídku Shuffle Café přizpůsobit a upravit podle vašich požadavků a rázu celé události.

• Jakýkoliv feedback od našich zákazníků pro nás hodně znamená, a jsme odhodlaní ho proměnit v to nejlepší, co ze sebe můžeme vydat. Proto neváhejte a dejte nám zpětnou vazbu ať už při osobním setkání přímo u stánku, nebo prostřednictvím našich sociálních sítí. Stejně tak oceníme jakékoliv nové nápady na vylepšení našich služeb, nebo jednotlivých prodávaných produktů.

• Sdílejte naši značku na sociálních sítích a rozšiřte tak povědomí o projektu Shuffle Café mezi své přátele i širší veřejnost. Právě to nám totiž pomůže propojit se s novými okruhy lidí a rozjet to naplno.

Jak nás můžete kontaktovat?

Těšíme se na vás na další akci.

Vaše T-Group & team Shuffle Café ❤️